站在风口、顺势而飞
2016年以来，酱香型白酒在茅台品牌势能引领、业外资本不断进入、消费升级更新迭代三重因素驱动下，“酱酒热”开始席卷全国。据行业相关数据统计：酱酒年销售额从2016年的800亿到2021年1900亿、六年时间翻了2.4倍，销售利润翻了3.3倍；酱酒以8%产能、实现了46%的利润。
随着酱酒产能不断扩大和市场推广力度逐步加强，酱酒市场份额会得到大幅的提升，产品结构也会开始慢慢向下延伸，大众酱香的时代很快就会来临。
（图-酱酒行业销售数据）
美宜佳看到酱酒版块巨大潜力和发展商机，于2020年与“守品如命”的酣客君丰酒业合作、为便利店量身打造了一款被誉为“性价比天花板”的大众酱酒，爱的是酒就此诞生。
三强联盟
酣客产品已设计生产完毕、美宜佳又坐拥两万多家自有渠道，关键是如何落地；酣客和美宜佳经过多方寻找研判、最终决定与业界知名的黑格咨询达成合作，自此产品、渠道、模式三方面合作框架就此构建形成！
一是酣客酱酒---产品强
（图-酣客酱酒推广图）
酣客酱酒，是创立于2014年的新时代中国酱酒新消费品牌，以“让全世界爱上中国酱酒，让世界享受中国品质”为使命，创立8年来，“5年100倍增长，7年400倍增长”的发展速度创造了业界奇迹。
（图-酣客酒窖）
品牌终端“酣客酒窖”在全国超过 1700 家、文化实体“酣客酱酒博物馆”超过 9 家、企业家和中年精英注册酣亲超过 15 万人，企业经营模式更是成为行业典范。
（图-酣客酱酒荣膺联合国生物多样性大会（cop15）晚宴用酒/酣客酱酒荣膺仁怀十大名酒/ 酣客酱酒荣膺博鳌亚洲论坛全球健康论坛组委会晚宴唯一指定用酒）
酣客酱酒·经典版上市便斩获了“意大利 A' Design Award 设计大奖”，并接连荣膺“仁怀十大名酒”、“博鳌亚洲论坛全球健康论坛组委会晚宴唯一指定用酒”、“联合国生物多样性大会（cop15）晚宴用酒”、“第十一届中国机场商业及零售高峰会议官方指定用酒”、“全球食品饮料论坛唯一指定用白酒”等众多荣誉。
（图-酣客君丰贵州茅台总部）
一直以来，酣客君丰都以“守品如命”为企业发展之根本，坚持“以品质得人心，以认知赢天下”，深度扎根仁怀酱酒产区，专注于酱酒产业的酿造工艺、酱酒产品的品质控制、生产技术的创新革新及酱酒产能升级等核心战略。
目前，酣客君丰坐拥茅台镇名酒工业园区荣昌坝生产区和合马生产区两大生产基地，酒厂均毗邻赤水河畔，地处450米黄金海拔，共处酱香型白酒酿造的核心地带。现自有窖池千余口，100%开工，100%自酿基酒，年酿造规模超过6500吨。
25年来，酣客君丰不间断酿造，以严苛标准死磕品质，30道工序、165个细节、1001个品控触点，铸就了酣客酱酒“看得见的品质保证”，这也正是酣客酱酒频获荣誉的诸多原因之一。
酱香型白酒，是仁怀的“传统特色物产”，对于酣客君丰来说，酱香型白酒，不只是生意，不只是企业，不只是事业，更是伟业。
未来，酣客君丰也将不断践行“让全世界爱上中国酱酒，让全世界享受中国品质”的使命，用最高标准去做好产品，给天下酒友带去真正的好产品，好享受！以实际行动，推动中国白酒走向世界！
二是美宜佳便利店---渠道强
（图-美宜佳V00001店）
公开资料显示，美宜佳自1997年成立以来，门店发展以广东为中心，稳步布局全国。截至2022年5月，全国连锁店数近27600家，主要分布在广东、福建、湖南、江西、湖北等二十个省市200多座城市，线下门店月均服务顾客超2亿人次。
（图-美宜佳全国覆盖地图 / 美宜佳部分获奖展示）
二十五年来，美宜佳始终围绕“社区便利生活中心”的市场定位，推行线上线下相结合的经营模式，获得了社会及行业的高度肯定，曾获得“中国零售业十大加盟品牌”、“中国便利店特许奖”、“2021年度中国便利店百强第二名”等殊荣，是中国连锁便利店最具影响力的第一品牌；
三是黑格咨询---模式强
（黑格咨询简介）
黑格咨询成立以来，一直致力于国内企业品牌竞争战略创建和营销落地方面的课题研究和实践，摸索总结提炼出多套助力企业成功的营销模式和方法论，曾服务过五粮液、茅台、西凤、酒鬼、张弓、蒙古王、汾杏等上百家企业，并得到行业和企业的一致好评，被誉为“中国麦肯锡”。
（黑格咨询董事长徐伟先生简介）
黑格咨询董事长徐伟先生被誉为“品牌竞争战略第一人”，他提出的《品牌竞争战略》模型成为品牌营销界的工具法宝。
迎势而上，爱的是酒“专而不繁”
爱的是酒分315mL和100mL两款产品，便利店零售价格分别为99和39元，贴合大众消费价位。
（视频-爱的是酒两款规格开箱简介）
据美宜佳爱的是酒公众号公布：爱的是酒上市仅7个月就热销30万瓶，这样一款酱酒是怎样卖得这么好呢？让我们来了解一下爱的是酒销售奇迹诞生的背后内容。
团队组织篇：组织是一切成功的前提
1、集中理论培训
组织是前提，专业做保障；用夯实的理论做驱动，才能造就专业的团队拼搏前行！
（图-黑格咨询项目小组培训部分影集展示）
事有了，接下来就是做事的人。美宜佳首先成立了爱酒君供应链管理有限责任公司，随后又在各大区分别成立了战略品类课，逾百人的营销团队专门负责线上推广和线下美宜佳30多个大区、27000多家便利店的销售工作，为爱的是酒销售提供了组织保障；黑格咨询的到来又给爱的是酒团队带来了专业的指导。
2、现场实践教授
（视频-地推活动现场视频剪辑）
理论与实践相结合；除专业知识培训外，黑格咨询项目小组还经常深入一线进行门店操作指导示范，每次现场教授都耐心细致，率先垂范，使美宜佳大区课长的销售水平得到很大提升，彰显了黑格咨询“落地更牛”的专业形象。
市场基础篇：万丈高楼平地起，打好基础是关键
1、门店陈列：
“只要往上摆，就会有人买；只要摆的多，就会有人摸……”做好店内产品陈列，让消费者进店后第一眼看到产品是爱的是酒销售的前提；黑格咨询首先将美宜佳27600多家门店按标准进行了分级，要求各级门店按标准进行陈列。
（视频-美宜佳A类门店四点位产品陈列SOP视频）
（图-美宜佳便利店陈列部分影集展示）
2、物料布设：
（图-美宜佳便利店广宣物料部分影集展示）
产品进场上架陈列的同时，广宣物料也按门店分级标准进行布设，并将爱的是酒品牌卖点传播触达与门店促销内容进行充分结合，从而提升了顾客的购买欲望；
产品推广篇：产品动销才是硬道理
黑格咨询针对美宜佳便利店属性特点，经过分析研判给出“试饮培育群体、地面推广赋能和品鉴助推进阶”的门店三个阶段成长路径，为爱的是酒产品销售提供了核心驱动；
1、试饮培育群体
“大家说好才是真的好”，酒好也需要让顾客品尝到；为此，美宜佳专门设计制作了试饮酒架，放置了试饮酒和试饮杯，让更多的顾客了解酒体风格和品质。很多试饮过的顾客都对酒质赞不绝口，有的顾客在现场还直接购买产品回去与朋友一起分享。
（视频-顾客在店内试饮视频）
2、地面推广赋能
为建立门店销售产品信心、打造核心门店，美宜佳依照黑格咨询提出的“商圈位置、白酒销量、门店规模和店主意愿度”等四个维度精选门店并开展地推活动，为门店培育了众多消费群体，门店推广信心大增；
地推采取炸街游行、遇水则浑试验、买赠促销等方式进行，吸引店内外来往顾客品鉴购买；随着销售热度的升温，单次地推销量达到了205瓶、666瓶，记录被不断刷新打破；
（视频-地推活动666瓶剪辑）
（图-地推活动部分影集展示）
3、品鉴助推进阶
当下在中高端白酒培育推广过程中，品鉴体验是不可或缺的一环，通过品鉴来启动原点顾客、培育意见领袖、从而影响带动更多的目标群体购买是酒企常用的一种手段，也是非常有效的手段；通过门店生动化、试饮、地推活动后，店内产品逐渐动销起来，店主销售信心进一步增加，此刻及时地导入一桌式小型品鉴会、通过支持店主品鉴餐费和品鉴酒方式、鼓励店主“走出去”、向自己的亲朋好友进行推荐品鉴，此举既加深了相互友谊，又对目标群体起到了开发和培育作用。据了解，一桌式品鉴会仅试点期间就有18家门店店主签约，实现销售3480瓶，很多爱粉亲切地把爱的是酒称作“小茅台”，这是通过与其它酱酒对比后得出最终选择爱的是酒的理由。
（视频-团建+小品会部分影集展示）
（图-美宜佳门店达成签约部分影集展示）
（图-店主自行开展小型品鉴会部分影集展示）
雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。
进入2022年，在经济低迷和疫情反复的双重影响下，美宜佳高层高瞻远瞩、运筹帷幄，于危机中育新机，于困局中谋新局，坚定做大做强酱酒品类信心，不断探索发现适合便利店的更多新品类，为赋能门店、提高门店利润而不断求索。美宜佳品类创新之路会越走越宽，全国扩张之路会越走越远！
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