7月6日，2023（第七届）中酒展在山东·青岛国际会展中心盛大启幕。当天，以“清香向上 长趋势 大机遇”为主题的2023酒业创新趋势大会·大清香论坛隆重举办，黑格咨询集团董事长徐伟出席论坛并以《大清香时代的机遇与挑战》为主题演讲。
徐伟认为，目前中国酒业整体呈现低增长、低周转、高库存趋势，然而以汾酒为代表大清香品类却出现了高增长、快周转、大流通的情况。基于此判断，未来2-3年，清香市场总消费额将达到800-900亿元。
作为行业领先的咨询集团，黑格咨询长期致力于深度服务各大中型白酒企业，同时在过程中服务了多家高增长的清香型白酒企业。在论坛上，徐伟提出大清香未来发展十大趋势：
趋势一：大香型成就大品类，大清香时代已经全面来临，整体机会高于挑战。这两年来，清香型白酒的产品容量、消费数量、开瓶总量都出现了明显的大幅上升，以汾酒为代表的清香品类造就了高增长、快周转、大流通的发展环境。
趋势二：将出现1超3强5集群，未来2-3年，清香品类总规模或达800-900亿，清香产业品牌梯队羽翼渐丰，未来5年发展有望在吕梁产区实现1个400亿级超级企业、3个20-50亿级的增强型企业，5个5-10亿级的集群企业。
趋势三：产区外溢效应明显，助推产区内外清香企业强力拥抱品类红利。产区内外企业均呈现逆势增长势头。清香新浪潮以山西为核心逐步向全国“蔓延”，二三线品牌将持续承接产区发展优势的红利，获取汾酒释放出巨大的品牌价值的成长空间。建议清香型白酒企业要把握这次品类发展的机会。
趋势四：价格持续高端化，汾酒千元带动清香品类价值回归，也将全面带动整体清香型白酒加速结构化、规模化放量。从价格体系来看，徐伟认为，随着青花30·复兴版、青花20、玻汾在高中低三个价位带的持续发力和引领，将整体带动清香型白酒产品的消费价值回归，也带动整体清香型加速规模化放量，产区其他二三线清香企业将迎来高速增长期。
趋势五：消费群体年轻化、时尚化、多元化、个性化成为白酒消费主流趋势。健康化“不上头、不干喉、低醉酒、醒得快”成消费者的核心诉求。徐伟表示，清香型白酒在抓住年轻化需求方面将走得更快更远。
趋势六：品牌认知升级带来了品类替代的驱动。从趋势上看，当50-100元中高线光瓶成为主流后一定会带动一大批清香产区内企业和区域性地方名酒企业的中高线光瓶产品的发展。因为对于杏花村产区来说，汾酒玻汾的持续提价会释放市场产区活力，给产区内中小企业留下生存空间。
趋势七：杏花村产区头部品牌的形成全面加速度。依托清香品类热趋势，产区外老品牌焕发新活力。
趋势八：核心产区梯队品牌效应是产区内中小品牌企业梯次发展的重要驱动。未来的清香品类，带“汾”、“杏”字的品牌中会产生第一二三阵营。从产区发展经验来看，杏花村产区可能要走茅台镇过去10年走过的路，这是企业和经销商都有可能抓住的行业趋势性的机会。
趋势九：清香第二品牌创富浪潮来临，是上下游酒类行业从业者的财富密码。茅台镇的昨天，茅台的代理权（专卖店）一店（代理）难求；杏花村的今天汾酒的代理权（专卖店）也一店（代理）难求。因此，可以预见的是，未来清香第二品牌将造就一批酒业大商。
趋势十：产业资本蜂拥而至，激活沉睡品牌，清香品类步入发展快车道。酒仙集团、1919酒类连锁、上海贵酒、香港天慕，与此同时一众白酒行业大商采购团也纷纷入驻杏花村，相信更多杏花村沉睡的品牌都会迎来全新的发展机遇。
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